دانش شیمی

کره کاکائو یک چربی گیاهی خوراکی و زرد کم رنگ از دانه کاکائو است.

این یک عنصر رایج در شکلات و سایر نوشیدنی های کاکائویی، محصولات پخته شده و شیرینی ها است.

در دمای اتاق، سفت است اما می تواند با تماس انسان یا در معرض گرما ذوب شود.

هنگامی که دانه کاکائو برداشت و پردازش می شود، روغن به مایع تیره ای تبدیل می شود که از پروتئین و اجزای قند آن جدا می شود.

بیش از 50 درصد وزن کره کاکائو از اسید پالمیتیک می آید که آن را برای اهداف آرایشی و پزشکی مفید می کند.

از کره کاکائو به عنوان ماده تشکیل دهنده صابون و شمع نیز استفاده می شود.

رایحه ای بسیار متمایز و شیرین شبیه شکلات دارد که به عنوان یک ماده پخت و شمع جذابیت بیشتری به آن می بخشد.

5 بهترین جایگزین برای کره کاکائو
اگرچه کره کاکائو معمولاً در پخت و سایر دستور العمل ها استفاده می شود، خرید آن می تواند گران باشد.

1. کره
2. روغن نارگیل

3.  Palm Shortening

4. نوتلا
5.  Vegetable Shortening

جانشین کره کاکائو